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見康食品-全球雪花冰、飲料、奶酪自立品牌免費創業教學
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雪花冰創業問與答

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雪花冰創業問與答

問】一般刨冰機可不可以刨雪花冰?

【答】可以,但缺點多


缺點:


1.        轉速較快,雪片會飛歪一邊不好接住。


2.        因轉速快奶水易離心噴的到處都是,連工作員衣服都會招殃,吧台附近被噴的黏糊糊易招螞蟻要常常擦拭。


3.        不好清洗,縫隙多易卡奶水而發臭,衛生教易出問題。 聯刊於台灣黃頁


優點:


1.        便宜


2.        容易購買


一般刨冰機 專用刨冰機


 


【問】一般家庭冰箱可以凍冰磚嗎?


【答】可以,只能少量製作


條件:


1.        冰箱溫度在結凍時最低溫度必須達到-15才可以,才不會奶水分離。


2.        一般一次最多冰3-4筒,冰箱凍庫不能冰放其他東西,阻擋冷風迴轉就會失敗。


3.        中心點結硬時間較長,會超過2-3天。


4.        製磚中不能常開冰箱,冰箱溫度升高就凍不起來。


5.        必須用專業雪花冰粉配方包,品質不好的配方會嚴重分離及產生冰晶,口感就不好。


問題:


1.        作生意用要穩定的好品質口感才可以。


2.        製磚速度慢、產量少,是來不及銷售用的。


3.        一般家庭吃吃是可以的,不能拿來做生意。


 


【問】上掀式臥櫃冰箱可以製冰磚嗎?因溫度可達-20


【答】只能少量製作,結硬速度很慢不平均


條件:


 


 

必須用專業雪花冰粉配方包,品質不好的配方會嚴重分離及產生冰晶,口感就不好。

問題:


1.        作生意用要穩定的好品質口感才可以。


2.        製磚速度慢、產量少,是來不及銷售用的。


3.        一般家庭吃吃是可以的,不能拿來做生意。


 


4.        然這冰箱是冰凍已經結凍的冰磚是最佳庫存冰箱,容易維持冷度冰磚比較不易回軟。



 


【問】為何有些冰磚刨出來是一片片,有些如雪花狀?


【答】那是結凍時冰箱溫度問題,當製冰時溫度越低,刨出來就會片狀;當製冰時冰箱溫度只能達-15~ -18刨出來就如雪花狀若用品質好的配方包口感都會是綿細入口即化不會有冰晶口感雪花狀較能刨出感覺蓬鬆量多的效果然片狀比較漂亮一般刨冰不一樣視覺效果


專業冰箱凍出來的冰型專業冰箱凍出來的冰型.冰刀調較厚.能刨的盤數較少


  非專業冰箱凍出來的冰型


 


【問】要創業賣雪花冰,要自己做冰磚,基本最少需要哪些設備


【答】


 
























製磚冰箱


1


     全新台灣製,         一次做30~40顆,2天能脫膜。


冰櫃庫存冰箱


1


-254.2尺庫存冰磚用台灣製西德壓縮機。


電動攪拌器


1


美國品牌110V手持式,台灣無220V機型


專業刨冰機


1


微調專用機,塑膠殼一體成形無菌設計。


其他鍋具


1


40件物品。


 

 *國外創業,設備能出口,須訂木櫃及改電壓與換更大機型補差價即可。

*使用本公司配方包,也可告知如何在當地採購適合設備,無需台灣出口方便往後維修問題。


*設備部份本公司純粹是服務學員為目的,盡量給自己學員用最便宜價格買到最合適設備。


*本公司費用為台灣港口價,貨運承攬公司本公司會推薦,或自行洽詢也可。


*本報價有效日期為30天內,台灣島內免運費,冰箱由廠商提供台灣國內1年售後服務。


 


 


 特別設計製磚冰箱電動攪拌器專用刨冰機 上掀式臥櫃冰箱



 


【問】要在中國創業電壓不同,又擔心維修問題,要如何解決?


【答】只要您跟我們採購一定量原料,我們會輔導您在當地訂製適合設備,當地買不到的設備才由台灣出口。其實我們都是提供台灣製設備,品質絕對相當穩定,台灣品質已經是世界公認精品。


 


【問】我在國外原料進口到我的國家有問題嗎?費用要多少?


【答】每個國家進口條件不同,雪花冰粉一般是含奶成份的問題較多,請查當地報關行。運費我們有長期配合的貨運承攬公司,貨品能出口到全球各地,海運一般運費會讓成本增加25%左右,關稅要看各國規定,中國與台灣簽約後部份商品將會免關稅。


 


【問】冬天將如何創造業績?


【答】為了解決多數人困擾,推出【雪鍋】創業模式店,也就是雪花冰+鍋燒意麵。本公司請專業五星級飯店主廚,調配出合適的免熬高湯的鍋燒意麵高湯粉,規劃出商業作業模式的鍋燒意麵SOP流程。有3大基本湯底教學,一般湯底、泡菜湯底、麻辣湯底。本流程任何人能簡單快速煮出美味鍋燒意麵,工讀生也可以。長久以來多間台南知名冰店都是靠刨冰+鍋燒意麵吸引學生族喜愛,創造長久不敗業績。


刊登截止日:2016/07/26  

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